杏’s café

 

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こだわり

杏仁豆腐~美味しさの秘密~

杏仁豆腐~美味しさの秘密~

 

当店では、1つ1つ丁寧に真心こめて作っております。
『愛情をかけてこそ美味しい物ができる』
という信念があります。手間と時間は惜しみません。
美味しい杏仁豆腐を作るために・・・・・
今までの杏仁豆腐の概念がかわります。

 

厳選された素材~美味しさを決める大切な素材~

厳選された素材~美味しさを決める大切な素材~

 

3種類の杏仁を使用
皇杏⇒杏仁豆腐作りの為だけに、品種改良された極上の杏仁
北杏⇒中国の北方で杏の実から取れる漢方食材の1つでもある杏仁
南杏⇒中国の南方で杏の実から取れる甘みのある杏仁

以外と知られていない杏仁豆腐の正体とは・・・・実はあんずの種を割ると出てくるのが杏仁なのです。

 

食感&香り

食感&香り

 

杏仁豆腐には、カロリーゼロの寒天とコラーゲンのゼラチンを独自の配合で合わせなめらかでトロけるような食感に仕上げました。本物の杏仁を使用することによりワンクッションおいてから余韻の中で杏仁の香りがふわ~っと広がります。マンゴープリンは、ほどよいかたさがありつつなめらかさを追求した食感に仕上げました。

 

作りたてを提供

作りたてを提供

 

作りたての美味しさをお客様へ提供するため、当店では一切冷凍はしておりません。滑らかな食感をお届けする事にこだわっていますが美味しさを追求する為ご理解くださいませ。

 

 

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